荷里活廣場：蔬食文化節2018

近年來港人愈來愈注重健康，對素食及蔬菜都特別關注。為了進一步將蔬食文化融入港人生活，並推廣本地耕作、不時不食概念，鑽石山荷里活廣場及志蓮淨苑將於 2018 年 8 月 9 至 13 日連續第 6 年攜手舉辦「蔬食文化節」，今屆活動更引入多個嶄新「主題蔬食」。當中最矚目的首推由志蓮香廚原創、集多國風味於一身的「素麵」拼盤；同場「素材市集」內將推出限量 30 年陳皮及以時令子薑入饌的「夠“薑”蔬食懶人包」首度限量發售。

【延伸閱讀】銅鑼灣利園區：Go Green 企劃
【延伸閱讀】朗豪坊：梳乎蛋美食節

6 式無蛋素麵拼盤列陣

夏日炎炎無胃口的時候，最好呷一口涼麵趕走暑熱悶氣！今次志蓮香積廚的主廚甄頌英又為素食迷送上新驚喜，以多國特色的麵食作為靈感，以無蛋特色麵底及湯底，創作出【「素」味由「麵」】拼盤，合共 6 款不同味道的麵食：意式松子香草意粉、泰式冬蔭貴刁、柚子日本幼冷麵、新加坡式喇沙湯麵、西式蔬食沙律麵、美式芝士欖醬備長碳麵。

志蓮香積廚的主廚創作出【「素」味由「麵」】拼盤。

7 色蔬果自製蔬食花束

用蔬菜做「花束」不再是網絡傳言！有沒有想過親手製作圖中的蔬食「花」束？為對方送上驚喜之餘又可二次使用作蔬食餐單！環保達人 Hidy 擅長「upcycle」各樣手工創作，她將坐鎮「蔬食花束工作坊」，教大家以 7 色蔬果及循環再用布料包裝，再運用創意加入個人風格，製作色彩繽紛又營養均衡的蔬食「花」束，非常適合送給崇尚健康飲食的朋友。「花束」內涵全部可作烹調食用，而包裝布料亦可重用作便當巾等，由內到外不會做成任何浪費。

環保達人Hidy會教大家製作色彩繽紛又營養均衡的蔬食「花」束。

逾 20 款蔬果每日新鮮直送

蔬食文化講求品嚐食物原味，絕不使用化學添加劑作調味，所以食材一定要夠新鮮。「蔬食農夫直賣所」在活動舉行期間，每日都由本地有機農場直送逾 20 款時令新鮮蔬果，農場所有出品都獲香港有機資源中心的嚴格有機認證，品質及安全均有保證，想食到本地收成的番鬼荔枝、菠蘿等蔬果過一個透心涼的暑假，就萬勿錯過！

「蔬食農夫直賣所」所有蔬果均由本地有機農場提供，逾20款蔬果每日新鮮直送。

教你自製天然漬物和泡菜

有機新鮮蔬果始終保鮮期較短，怕吃不完又浪費？志蓮淨苑園林部的園藝專家羅水華為此特地開辦「蔬食漬物工作坊」，教授市民如何以醋、鹽、糖或柚子汁等，將蔬果如櫻桃蘿蔔、豆角、涼瓜、青瓜等製作成天然漬物和泡菜，充份帶出各種季節食材最佳風味，成份天然又開胃。

「蔬食漬物工作坊」由志蓮淨苑園林部助理主任羅水華主理，教授市民製作天然漬物和泡菜。

夠“薑”蔬食懶人包助你保身

都市傳聞冬天才會吃薑取暖？其實中醫一向推崇「冬吃蘿蔔夏吃薑」的養生之道！每日新鮮製作的蔬食懶人包，除向來熱賣的菠蘿咕嚕豆纖、四喜烤麩、翡翠百福袋等，今次甄師傅以炎夏當造的子薑為題，全新加推「夠“薑”蔬食懶人包」，包括子薑腐皮、龍門薑醋、陳皮子薑赤膠耳及子薑百靈菇。從中醫角度子薑不易上火，亦可平衡夏天出入冷氣及常吃生冷食物為身體帶來的寒氣。

甄師傅會以炎夏當造的子薑為題，全新加推「夠“薑”蔬食懶人包」。

【INFO】第6屆志蓮香積廚「蔬食文化節2018」

• 日期：2018年8月9日 – 13日
• 時間：中午12時 – 晚上8時正
• 地點：鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場
• 內容：
  • 愛心品嚐蔬食專區： (每日中午12時至晚上8時)市民愛心付獻HK$15起，即可品嚐「志蓮香積廚」廚師主理的蔬食菜式，包括客飯套餐、素食主菜、點心甜品、飲料湯水
  • 「素」味由「麵」放題專區： (每日下午2時)市民於活動當日中午12時起，即場愛心付獻HK$80可報名參加，然後於指定時段進入專區內品嚐【「素」味由「麵」】拼盤放題，每日名額40人，先到先得，額滿即止。
  • 素材市集： (每日中午12時至晚上8時)售賣多款健康素食材、天然健康小食及醬料等。限量推出、由志蓮淨苑沿用傳統方法自家製作的30年九製陳皮、以及30年陳皮全素月餅等；志蓮淨苑全新推出以子薑做主題的「夠“薑”蔬食懶人包」，每日限量推出不同款式 ，市民愛心付獻HK$45可選購一份。
  • 蔬食農夫直賣所：所有蔬果均由本地有機農場提供，逾20款蔬果每日新鮮直送，並獲香港有機資源中心的嚴格有機認證，品質及安全均有保證。(每日中午12時至晚上8時)同場設有「蔬食漬物工作坊」，由志蓮淨苑園林部助理主任羅水華主理，教授市民如何以醋、鹽、糖或柚子汁等，將蔬果如櫻桃蘿蔔、豆角、涼瓜、青瓜等製作成天然漬物和泡菜。市民於活動當日中午12時起，即場愛心付獻HK$50可報名參加指定工作坊一節，完成後可將自製漬物帶走。每節長約30分鐘及名額10名，先到先得，額滿即止。
  • 蔬食“花”束工作坊： (8月10、11及13日，每日下午4時及5時)由環保達人Hidy主理，以7色蔬果及循環再用布料作包裝，製作色彩繽紛又營養均衡的蔬食“花”束。「花束」內涵全部可作烹調食用，而包裝布料亦可重用作便當巾等，由內到外不做成浪費。市民於活動當日中午12時起，即場愛心付獻HK$150可報名參加工作坊一節，完成後可將自製蔬食“花”束帶走。每節長約45分鐘及名額15 名，先到先得，額滿即止。
  • 廚藝示範：(8月10, 11及13日，每日下午6時30 分)由「志蓮香積廚」廚師即席在台上示範烹調素菜技巧

圖片來源：主辦單位提供

♥️ 相關活動一次看夠
►►►灣仔會展：美食博覽 2018
►►►蘭桂坊國際美食巡禮
►►►赤柱美利樓：月夜祭
►►►元朗大棠：農場自摘香印提子
►►►赤柱廣場：仲夏色彩派對
►►►葵涌運動場：香港美食嘉年華 2018
►►►新都會廣場：低碳生活農墟·市集
►►►D2 Place：LIFE MART•食物×手作市集(第十一回)