會展：Salon du Chocolat 2018

朱古力不但是可口的美食，還可以是時款的服飾、甚或典雅的雕塑品？！全球最大型朱古力展覽會 Salon du Chocolat  首度登陸香港，將於 2018 年 7 月 6 至 8 日假灣仔香港會議展覽中心 5G 館舉行，除為一眾朱古力愛好者帶來全球頂尖朱古力品牌，還來帶來多項精彩活動，包括：朱古力時裝表演、朱古力雕塑展、糕點示範、朱古力工作坊、米蘭世界甜品大賽（香港區選拔賽）。一場無與倫比的朱古力盛宴，將揭開 2018 暑假序幕！

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#1. 全港首個公眾朱古力時裝表演

Salon du Chocolat 朱古力時裝表演將由香港知專設計學院的應屆時裝及形象設計學系畢業生，聯同本港多位五星級酒店及餅店名廚，創作出多套朱古力盛裝，屆時藝人朱慧敏小姐將化身其中一位模特兒華麗登場。

Salon du Chocolat Hong Kong 2018 展會上將舉行香港首個公眾朱古力時裝表演，由香港知專設計學院應屆畢業生聯同五星級酒店及餅店名廚，合力創作不同款式的朱古力時裝。

#2. 朱古力雕塑展

Salon du Chocolat 朱古力雕塑展將以香港特色元素及狗年為題，觀眾可近距離欣賞本港多位名廚大師巧奪天工的作品。

Salon du Chocolat 朱古力雕塑展上將展出以香港特色元素及狗年為題的朱古力雕塑品。

#3. 朱古力糕點示範

糕點示範環節特別請來世界級大師，如一菓流宗家三堀純一，以及本港多位名廚現場展示手藝，讓觀眾即時品嚐美味。

Salon du Chocolat 朱古力糕點示範環節將請來世界級大師及香港名廚現場展示手藝。

#4. 朱古力工作坊

朱古力工作坊將分為大師級專業班及親子班，請來加拿大 Gusta Cooking Studio 主廚侯爵浩先生，以及本港多位朱古力及糕點大師，如甜品大師古嘉俊先生，教授食譜及分享心得。

Salon du Chocolat 朱古力工作坊將請來加拿大及香港朱古力及糕點大師，教授食譜及分享心得。

#5. 米蘭世界甜品大賽（香港區選拔賽）

Salon du Chocolat 展會首天將舉行米蘭世界甜品大賽（香港區選拔賽），為 2019 年意大利國際糕點冰淇淋和巧克力聯合會（The International Federation of Pastry Ice-cream Chocolate, FIPGC）舉辦的世界大賽選出香港代表隊。

Salon du Chocolat 展會上將舉行米蘭世界甜品大賽（香港區選拔賽），選出香港代表隊參與 2019 年在意大利舉行的國際大賽。

設立 Bean-to-Bar Village

為使大眾更了解及欣賞朱古力工藝的專業技術，是屆 Salon du Chocolat Hong Kong 將邀請多間國際著名品牌，讓觀眾品嚐各式各樣的優質朱古力。來自比利時的著名朱古力機器模具生產商 Chocolate World，屆時將在展位內設置多部大型朱古力機，並由其主廚即席示範朱古力的製作流程及嶄新技術，為觀眾呈上最純正的比利時朱古力果仁糖。另外，朱古力的文化在全球不斷發展著，近年市場上出現了「Bean-to-Bar」的熱潮。中小型製造商從挑選可可豆，到研磨、倒模及包裝等，均為全人手製作。是屆 Salon du Chocolat Hong Kong 將設立「Bean-to-Bar Village」，讓觀眾更了解朱古力的工藝。

Salon du Chocolat Hong Kong 2018 上將設立「Bean-to-Bar Village」，讓觀眾更了解朱古力的工藝。

Salon du Chocolat 始於法國巴黎

Salon du Chocolat 的理念源自於兩位法國朱古力狂迷（Sylie Douce 小姐及 François Jeantet 先生）於 1991 年構思一個專為朱古力及可可豆而設的展覽會。直至 1995 年，首屆 Salon du Chocolat 在法國巴黎舉行後，隨即獲得熱烈迴響，更被傳媒廣泛報導。及後，Salon du Chocolat 進一步推向國際，至今已在全球 32 個城市舉行 222 場展覽會，參與城市包括紐約、東京、莫斯科、倫敦及布魯塞爾等，歷年來總共錄得超過 950 萬位觀眾，一直為全球最大型及唯一的國際平台，匯聚朱古力供應商、糕點大師、可可豆生產商、經銷商、零售商及一眾朱古力愛好者。

【INFO】Salon du Chocolat Hong Kong 2018

• 日期：2018 年 7 月 6 至 8 日
• 地點：香港會議展覽中心 5G 館
• 票價：
  成人(18歲或以上)：HK$80（即場）/ HK$65（預購）*
  兒童(介乎2-17歲)：HK$40（即場）/ HK$30（預購）*
  *預購票價適用於 2018 年 7 月 5 日或之前購買。
• 門票發售點：位於香港會議展覽中心、香港演藝學院、香港演藝學院伯大尼古蹟校園、亞洲國際博覽館、九龍灣國際展貿中心、D．PARK 愉景新城及 K11 Select 的快達票售票網售票處，以及遍佈全港的通利琴行。

圖片來源：主辦單位提供

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