吉卜力工作室的精品專門店 Donguri Republic 橡子共和國，於沙田新城市廣場開設新界首間分店，特別與商場聯乘舉辦期間限定的戶外《龍猫》主題親子公園，帶來《龍猫》、《千與千尋》等動畫的經典場面，是一家大小的必去打卡位。
沙田新城市廣場在 2019 夏天將化身成「仲夏薰衣緣 Lavender Romance In Town」，用上逾十萬株薰衣草及紫滕花，打造全港首個 3,000 呎的室內薰衣草及紫滕花花園。
一田購物優惠日 2019 將於 5 月 23 至 27 日舉行，沙田新城市廣場同期聯同逾 60 家商戶舉辦「JUST BUY WEEK感謝祭」，推出限量 1 折優惠。
毛茸茸神探比卡超將跳出大銀幕，率先登陸沙田新城市廣場，展出多隻1比1 Pikachu及人氣高企的「可達鴨」，並設置 5 大電影場景及主題期間限定 Café。
新城市廣場於 2019 農曆新年，打造「新春の幸福駅」大型賀年主題佈置，除設有多個幸福感滿溢的影相位，更替大家免費預測今年的運程及幸福指數。
沙田新城市廣場將舉行《Alice & Friends除夕夢幻倒數狂歡派對》，請來陳柏宇 Jason、C AllStar成員梁釗峰、陳健安及人氣樂隊 ToNick 一起倒數，以勁歌熱舞迎接 2019 年。
沙田新城市廣場把韓國愛麗絲夢遊仙境展「Alice – Into the Rabbit Hole」移師商場 3 樓開展，讓大家窺探愛麗絲的神秘異想世界。
沙田新城市廣場新戲院 MOVIE TOWN 趕及暑假前開業，新城市廣場順勢設立 MovieLAB 電影體驗所，商場佈置多個與電影相關的粉紅夢幻場景。
沙田新城市廣場將首度與樂高積木（LEGO）及專業認證大師洪子健（Andy Hung）合作，製作全球首個農曆新年大宅院主題佈置，把傳統家宅改裝成充滿玩味的「新城市廣場 × LEGO 新春遊樂園」！