盤據香港島東區海旁的鰂魚涌公園（Quarry Bay Park），本是鰂魚涌內一個平平無奇的公園，主要為區內居民提供休憩空間。不過自 2015 年起，該處有一棵富士櫻長出約 100 朵櫻花，吸引大批區外民眾前來觀賞和拍照，此後便成為香港賞櫻的熱門地點之一。
積極栽種富士櫻花
目前香港的賞櫻景點還有中文大學校園、將軍澳香港單車館公園、嘉道理農場暨植物園、長洲關公忠義亭、以及大帽山扶輪公園，不過唯有鰂魚涌公園是座落於市區的賞櫻地點。那棵富士櫻栽種於公園內、東區走廊的天橋之下，位置恰好是緩跑徑的轉彎位，讓遊人方便觀賞。據悉，鰂魚涌公園內首棵富士櫻是來自 2014 年香港花卉展覽東區園圃中的展品，其後被移植至公園。2015 年，香港康樂及文化事務署（康文署）在園內另種 11 棵富士櫻，藉此塑造鰂魚涌公園成為一個賞櫻景區。
鰂魚涌公園內小徑兩旁栽種了不同種類的花卉植物。
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- 鰂魚涌公園近東廊天橋下種植了約 11 株富士櫻。（圖片來源：康文署）
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- 除富士櫻外，鰂魚涌公園還栽種了香港市花洋紫荊，花期為 9 月至 3 月。（圖片來源：康文署）
站在鰂魚涌公園的海濱長廊上，既可欣賞維港景色，又可享受海風吹拂的快感。
在鰂魚涌公園向海遠眺，不但可看到啟德郵輪碼頭，更可見到有人在維港揚帆航行。
滅火輪變身展覽館
其實除富士櫻外，鰂魚涌公園還有另一項特色設施——葛量洪號滅火輪展覽館（Fireboat Alexander Grantham Exhibition Gallery），乃香港歷史博物館的 5 間分館之一（另外 4 間分館分別為香港海防博物館、羅屋民俗館、孫中山紀念館、李鄭屋漢墓博物館）。整座展覽館是由滅火輪葛量洪號改造而成，於 2007 年 9 月 29 日正式開放，主要展示香港海事消防歷史，介紹消防文物和海上救援知識。它於 1953 年 6 月 30 日在黃埔船塢出廠，以當時的香港總督葛量洪爵士葛量洪爵士（Sir Alexander William George Herder Grantham）之名來命名，及至 2002 年正式退役。
葛量洪號在退役前，一直是亞洲最大的滅火輪。
大家進入葛量洪號滅火輪展覽館後，不妨跑上甲板，在海風吹拂下，幻想自己置身於航行中的滅火輪上。
亞洲最大的滅火輪
葛量洪號的排水量達 503 噸，船身長度為 38.9 米、闊度 8.8 米、高度 15 米，退役前乃亞洲最大的滅火輪。它的航行時速達 12.5 海里，船上配備多組消防泵、中攻喉筆、水炮和打撈設備，既有能力處理遠洋輪船的高層結構火警，又當作海上事故的指揮船。展覽館可供民眾免費入場，逢星期二（公眾假期除外）、農曆新年初一至初二休館。其他設施方面，公園內設有 7 人人造草足球場、網球場、籃球場、兒童遊樂場、緩跑徑、單車徑、健身站、長者健身站、海濱長廊、太極花園、觀景台、自然保育園地、以及小食亭等。
鰂魚涌公園毗鄰香港島大型私人屋苑太古城。
